3．中期（3 カ年）構想
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25
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
３．中期（3 カ年）構想
３．中期（3 カ年）構想
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
いままでのジョイフルは・・・
①ジョイカフェ導入
②月替りメニュー
③キッズ戦略
④生活応援フェア
⑤ＳＩ制度導入
'99
１
店
舗
当
た
り
売
上
'00
'01
'02
'03'04
店舗数
'05
'06
'07
'08
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
これからのジョイフルは・・・
①出店加速
②契約満了不採算店舗
の計画的退店
③都心部立地への出店
④店長・ＳＶ制度確立
'13
Ｃｈａｌｌｅｎｇｅ
'99
'00
'01
'02
'03'04
'05
'06
'07
'08
１
店
舗
当
た
り
売
上
店舗数
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
中期経営計画基本方針
; 一店舗あたりの平均売上高を上げる。
; 損益分岐点を低下させる。
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
中期計画
2009年度～2011年度
中期計画作成の前提として、株式会社ジョイフルは2012年度以降
グループ年商 1000 億円に向けてジョイフル業態の収益性の回復・安定化を最優
先課題とし、2010 年度までに完了し、かつ新規事業・新規業態の検証確立を
2012年度までを目処として、以降事業拡大を図る。
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
30
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
将来に向けたvision
2009年度
既存店強化のための営業力強
化と商品力の強化にくさびを打
つ年。
2009年度
既存店強化のための営業力強
化と商品力の強化にくさびを打
つ年。
2
0
0
9
年
度
～
2
0
1
1
年
度
3
ヵ
年
の
位
置
づ
け
2
0
0
9
年
度
～
2
0
1
1
年
度
3
ヵ
年
の
位
置
づ
け
2010年度
2009 年度の施策をもとに出店
再開及び新業態・新事業の本格
稼働を図るべく準備完了する年。
2010年度
2009 年度の施策をもとに出店
再開及び新業態・新事業の本格
稼働を図るべく準備完了する年。
2011年度
2012 年度以降、グループ年商
1000 億円に向けて、成長軌道
を確実なものにする年。
2011年度
2012 年度以降、グループ年商
1000 億円に向けて、成長軌道
を確実なものにする年。
•既存店の強化（店長・SV制度の確立）
•商品力の強化（ジョイ
フルコアユーザーのイ ンサイト・ニーズ・ウォンツを明確にし、強い3本柱のメニュー確立）
•社内体制の整備
•スクラップ＆ビルドによるジョイフルの業態強化
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
31
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
将来に向けた中期的戦略
企業文化
企業文化
契約満了不採算店舗
の計画的退店
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
４．第３５期（2009年）経営戦略
４．第３５期
（2009年）
経営戦略
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
2009 年経営戦略
第３５期
（２００９年）
経営戦略骨子
2009 年経営戦略
第３５期
（２００９年）
経営戦略骨子
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
第３５期経営戦略基本骨子
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
第３５期経営戦略基本骨子（詳細）
店長・ＳＶ制度の確立
店長・ＳＶ制度の確立
店舗管理業務負荷軽減
店舗管理業務負荷軽減
コア商品の開発・既存商品のブラッシュアップ
コア商品の開発・既存商品のブラッシュアップ
一部エリア価格改定
一部エリア価格改定
店舗作業負荷軽減に繋がる商品開発
店舗作業負荷軽減に繋がる商品開発
内製化による原価低減
内製化による原価低減
店舗管理業務負荷軽減
店舗管理業務負荷軽減
都市型ビルインタイプ店舗の収益モデルの確立
都市型ビルインタイプ店舗の収益モデルの確立
契約満了不採算店舗の計画的退店
契約満了不採算店舗の計画的退店
一店舗あたりの
平均売上高を
上げる。
損益分岐点を
低下させる。
クルー時給体系見直しによる労働生産性の向上
クルー時給体系見直しによる労働生産性の向上
ジョイフル
既存店の強化
商品力の
強化
社内体制
整備
スクラップ&
ビルドによる
ジョイフル業態の
強化
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
2009年経営戦略基本骨子（詳細）
1
1
ジョイフル
既存店舗の
強化
店長・ＳＶ制度の確立
店長・ＳＶ制度の確立
店舗管理業務負荷軽減
店舗管理業務負荷軽減
2
2
商品力の
強化
コア商品の開発・既存商品のブラッシュアップ
コア商品の開発・既存商品のブラッシュアップ
一部エリア価格改定
一部エリア価格改定
店舗作業負荷軽減に繋がる商品開発
店舗作業負荷軽減に繋がる商品開発
内製化による原価低減
内製化による原価低減
3
3
社内体制
整備
店舗管理業務負荷軽減
店舗管理業務負荷軽減
4
4
スクラップ＆
ビルドによる
ジョイフル業態
の強化
都市型ビルインタイプ店舗の収益モデルの確立
都市型ビルインタイプ店舗の収益モデルの確立
不採算店舗の大幅撤退
不採算店舗の大幅撤退
一店舗あたりの
平均売上高を
上げる。
損益分岐点を
低下させる。
クルー評価制度の導入による労働生産性の向上
クルー評価制度の導入による労働生産性の向上
第３５期
（２００９年）
活動シーケンス
第３５期
（２００９年）
活動シーケンス
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
戦略的成長のための活動シーケンス
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
①ＱＳＣ
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
商品設計基準の
確立
ES・CS向上
ES・CS向上
従業員意識向上
従業員意識向上
（できない⇒やれる）
（できない⇒やれる）
店舗作業負荷軽減
店舗作業負荷軽減
店舗管理 PL
客数増・売上高増
客数増・売上高増
予算達成！
予算達成！
客数増・売上高増
客数増・売上高増
営業管理業務
見直し
クオリティー強化
管理業務の見直し
効率化メニュー
効率化メニューを
受け、料理提供率 UP
店長教育
核商品開発
計画的・戦略的
メニュー改廃
営業管理帳票
統廃合
適正人員投入
採用
主役は店長！
バック
アップ！
バック
アップ！
バック
アップ！
①QSCの向上
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
ピークタイムの客数増
ピークタイム
ピークタイム
客数増
客数増
効率メニュー・
効率メニュー・
店舗作業負荷軽減
店舗作業負荷軽減
従業員意識向上
従業員意識向上
オペレーション強化
オペレーション強化
スピードアップ
スピードアップ
スピードアップ
客数
モーニングランチ
ティｰタイムディナーナイト
生産性向上
スイーツセット
核商品の開発
営業時間短縮
収益性の向上
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
41
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
②バリュー
（生活応援フェア・ワンコイン[399円]の強化）
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
②バリュー
【生活応援フェア】
【399円ランチ】
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
43
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
③核メニューの開発
（ｼﾞｬﾝﾎﾞﾁｰｽﾞﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ・ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのﾓﾃﾞﾌｧｲ）
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
44
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
③核メニューの開発
400
ＰＩに対して「
50
食」獲得出来る、核メニューの開発
400
ＰＩに対して「
50
食」獲得出来る、核メニューの開発
【ジャンボチーズハンバーグ】
【トルコライス】
メニューイメージ
メニューイメージ
【ジャンボハンバーグ】
【チキンドリア】
￥３９９／￥４９９ ラインの充実を図る
￥３９９／￥４９９ ラインの充実を図る
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
④キッズ戦略
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
④キッズ戦略
2008
年度に引き 続き、「新仮面ライダー＆新プリキュア」を起用
2008
年度に引き 続き、「新仮面ライダー＆新プリキュア」を起用
一例）◆スピンコマ◆ホバークラフト
2009年度も年間を通して、新キャラクターを使
用した、おもちゃを展開。
また、提供枠でのＴＶＣＭの放映を行い、家族
連れでの来店動機の促進を図る。
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
⑤都心部への出店
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
48
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
⑤都心部への出店
福岡警固公園前店の反省点をふまえ、初期投
資額家賃比率の圧縮、1フロアーでの営業によ
り早期投資回収（70ヶ月以内）なビジネスモデ
ルの構築を行う。
※福岡警固公園前店はメニュー売価変更等に
より平成21年4月度に黒字化を目指す。
今期は新たな都心部出店は行な
わず、福岡警固公園前店のビジネ
スモデル（都心部出店モデル）構
築に注力する。
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
49
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
⑥革新的な活動
（陽菜多・モバイル）
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
50
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
⑥革新的な活動
（陽菜多・モバイル）
【陽菜多の出店拡大】
※2009年度は収益モデルの構築
に専念し出店は行わない
【モバイルの活用】
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株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
メニュー改定
メニュー改定
52
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
第３５期
（2009年）
メニュー戦略
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
53
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
第３５期
（2009年）
メニュー戦略（スケジュール）
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
54
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
第３５期（2009年）予算（連結）
第３５期（2009年）予算（連結）
55
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
第３５期
（2009年）
予算（経常利益：連結）
0
+321
2008年
通期
経常利益
＋456
効率化に
よる
人件費
の抑制
原価削減
による
粗利増
+219
営業外収支
2009年
通期
経常利益
＋1340
（単位：百万円）
その他
販管費
削減
+390
▲46
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
56
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
第３５期
（2009年）
利益目標（連結）
当期純利益
（百万円）
経常利益
（百万円）
経常利益
（百万円）
営業利益
（百万円）
１，４６０
１，３４０
９３０
百万円増
４５６
８８４
百万円増
３９０
０８
０９
５３０
０８
△４５５
８４５
百万円増
０９
０８
０９
株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
57
株式会社ジョイフル 2009年度経営戦略
第３５期
（2009年）
予算（連結）
売上高
61700 百万円前年‑0.4%
営業利益
1460 百万円前年
+175.4%
経常利益
1340 百万円前年
+193.7%
当期純利益
390 百万円前年+845百万円
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59
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株式会社ジョイフル第 ３４ 期通期決算説明会
ご清聴ありがとうございました。
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